Chuẩn bị các nguyên liệu sơ chế sẵn sàng sạch sẽ:
Dứa cắt miếng vừa ăn. Trái vải lột vỏ bỏ hạt.
Nha đam cắt hai bên (phần gai), dùng dao gọt phần phẳng đi. Sau khi gọt xong cho vào rổ nhựa (hoặc rổ lưới có độ ma sát) và chà xát, vừa chà vừa xối dưới vòi nước cho chất nhớt của nha đam trôi đi. Tầm 2-3 phút là sạch mà không sợ còn vị mặn vì ngâm muối như cách làm thông thường. Cắt nha đam thành miếng vừa ăn.
Cho nước, dứa và đường phèn vào nấu sôi lên vớt bọt.