19 tuổi, Rebecca Giddins, một huấn luyện viên thể dục đến từ Kettering, Northamptonshire, mới bắt đầu sử dụng dao và nĩa. 15 năm trước đó, cô không ăn bất kì thức ăn nào khác ngoài khoai tây và thịt gà chiên. Nếu ăn bất kì món ăn nào ngoài 2 thứ trên, cô sẽ nôn ngay lập tức.

Từ khi còn là đứa trẻ biết đi, Rebecca chỉ ăn sữa chua và bánh ngọt. Đến năm lên 4 tuổi, cô bắt đầu biết ăn khoai tây và gà chiên. Suốt 15 năm qua, cô chỉ sống nhờ 2 loại thức ăn đó.

"Nó đã ảnh hưởng đến tôi cả cuộc đời tôi. Tôi chưa bao giờ đi ăn cùng bạn bè và rất nhiều người không hiểu tại sao tôi không thể ăn thức ăn bình thường", Rebecca cho biết.

Mẹ của Rebecca, bà Cheryl, 55 tuổi, đã cố gắng khuyến khích con gái mình thử những món ăn mới nhưng hoàn toàn vô ích.

"Khi Rebecca còn nhỏ, chúng tôi thực sự cố gắng giúp con ăn nhiều món nhưng con bé không chịu ăn. Nếu cố ép cô ấy, con bé sẽ nhịn ăn trong nhiều giờ và chúng tôi không thể làm gì được. Vì không muốn con chết đói nên chúng tôi đã nhượng bộ, kết quả là con bé chỉ ăn được gà và khoai tây rán. Nếu đến nhà một người bạn, chúng tôi sẽ phải tự nấu bữa tối cho con bé hoặc yêu cầu họ làm món gà viên và khoai tây chiên. Rebecca không thể đi ăn ở nhà hàng và nếu có, cô bé sẽ chỉ ăn thực đơn của bọn trẻ con", bà Cheryl chia sẻ.

Nhưng giờ đây, sau khi gặp được 1 người đặc biệt là chuyên gia tâm lý kiêm thôi miên, huấn luyện viên thể dục xinh đẹp này đã có thể ăn trái cây, rau, xúc xích, thậm chí cả pho mát. "Tôi đã nghi ngờ về khả năng thôi miên nhưng cho đến nay, nó dường như đã có ích. Kể từ khi đi học buổi đầu tiên vào thứ Hai tuần trước, tôi đã có thể thử ít nhất 2 loại thức ăn mới mỗi ngày và mục tiêu của tôi là có thể ăn được một bữa tối có đồ nướng. Việc nôn mửa đã hoàn toàn chấm dứt", Rebecca vui vẻ nói.

Về lý thuyết, nhà tâm lý kiêm thôi miên đã cố gắng huấn luyện để não và miệng của cô bé có thể cảm nhận kết cấu, mùi vị khác nhau của món ăn. Bạn có thể phải ăn thứ gì đó 20 lần trước khi thích hương vị của món ăn đó.

Rebecca không phải là một trường hợp đặc biệt. Cô được coi là mắc chứng rối loạn ăn uống.

Trước đó, trên tạp chí Annals of Internal Medicine cũng có báo cáo về một thanh niên 18 tuổi, sống tại Bristol, Anh quốc, thường xuyên ăn chế độ ăn chỉ có khoai tây chiên, bánh mì trắng và thịt chế biến trong suốt khoảng một thập kỉ. Đáng buồn là, chế độ ăn uống nghèo dinh dưỡng này đã khiến chàng trai bị thiếu hụt vitamin nghiêm trọng, kết quả dẫn đến tình trạng gọi là teo dây thần kinh thị giác. Đây là bệnh thường gặp ở trẻ em suy dinh dưỡng với biểu hiện là tổn thương dây thần kinh thị giác dẫn đến mất thị lực. Nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời sẽ dẫn đến mù lòa.

Hay như trường hợp của Ryan Howarth (23 tuổi) sống ở Hampshire, Anh. Trong suốt 17 năm, mỗi bữa ăn của chàng thanh niên chỉ có khoai tây chiên và gà tẩm bột rán. Các bác sĩ chẩn đoán tình trạng của Ryan là mắc bệnh rối loạn ăn uống, bởi anh chàng chỉ ăn những gì mình thích. Từ lúc 4 tuổi, Ryan bắt đầu có thói quen chỉ ăn khoai tây chiên và gà tẩm bột rán, thỉnh thoảng anh chàng ăn thêm ít bít tết, lạp xưởng và đồ ngọt. Mẹ của Ryan từng khuyên anh chàng ăn thêm rau củ quả nghiền, kết quả anh chàng kiên quyết không ăn và khóc lóc suốt 20 phút.

Trong suốt 17 năm, mỗi bữa ăn của Ryan Howarth chỉ có khoai tây chiên và gà tẩm bột rán.

Ngoài sở thích kì lạ với khoai tây chiên và gà tẩm bột rán, Ryan cảm thấy những loại thực phẩm khác rất kì quái, khi ăn vào giống như đang ăn "sâu bọ". Bởi sở thích khác biệt của mình nên Ryan hầu như không ngồi ăn cùng bàn với gia đình, mối quan hệ của Ryan với thành viên trong gia đình cũng thiếu sự gắn kết.

Sau khi chẩn đoán bệnh tình của Ryan là rối loạn ăn uống, bác sĩ đã phối hợp với người nhà tìm ra phương pháp điều trị giúp Ryan cải thiện thói quen ăn uống, ăn thêm nhiều loại thực phẩm lành mạnh tốt cho sức khỏe.

Rối loạn ăn uống là một nhóm các vấn đề tâm lý khiến bạn phát triển các thói quen ăn uống không lành mạnh. Chứng này có thể do sự ám ảnh với thức ăn, cân nặng hoặc vóc dáng cơ thể. Bất kỳ ai cũng có thể mắc các chứng rối loạn ăn uống, trong đó thanh thiếu niên và nữ giới trẻ tuổi dễ mắc phải hơn. Các chuyên gia cho rằng chứng rối loạn ăn uống có thể do nhiều yếu tố khác nhau như yếu tố di truyền hay đặc điểm tính cách.

X.T