Nguyên liệu bạn cần:

200g thịt thăn heo

2 quả trứng

5-6 tai mộc nhĩ (loại nhỏ)

1/2 quả dưa chuột

1/2 củ cà rốt

1 mẩu gừng thái lát, 15ml rượu nấu ăn, 30ml nước tương

1 gốc hành

Muối, tinh bột, dầu ăn.

Cách làm:

Thịt rửa sạch thái lát mỏng sau đó cho vào bát, thêm gừng và gốc hành cùng rượu nấu ăn vào trộn đều. Ướp thịt 20 phút sau đó lấy bỏ hành gừng ra rồi thêm chút tinh bột vào trộn đều. Mộc nhĩ ngâm mềm bằng nước nóng sau đó rửa sạch lại. Cà rốt và dưa chuột sơ chế sạch, cắt thành lát dạng quả trám.

Đập trứng vào bát, thêm chút muối vào đánh đều. Đổ một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng sau đó đổ trứng vào đảo đều rồi cho ra bát. Thêm chút dầu ăn vào chảo sau đó cho thịt đã ướp vào xào chín.

Thêm nước tương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào chung trong 2 phút, sau đó thêm dưa chuột vào đảo. Nêm nếm chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng đổ trứng vào đảo chung rồi tắt bếp là xong.

Thành phẩm:

Món thịt xào trứng sử dụng nguyên liệu tươi ngon, hương vị lại rất hấp dẫn. Trứng và thịt mềm ngọt, rau củ giòn giòn. Món ăn đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ.

Chúc bạn ngon miệng!

Liên Phạm