Thịt ba chỉ là phần thịt mà được khá nhiều người ưu tiên lựa chọn trong chế biến các món ăn. Thịt có phần nạc và mỡ phân bố khá đều, nên khi chế biến, thịt ba chỉ khá mềm và ngọt ngon. Có nhiều cách chế biến thịt ba chỉ khác nhau, nhưng hôm nay bạn hãy thử làm thịt ba chỉ chiên giòn rim bơ tỏi đơn giản dưới đây nhé. Trước khi chiên thịt, phần bì thịt được quét một lớp muối giấm giúp cho bì sau khi chiên được giòn. Khi chiên thịt, cho một ít bột bắp vào chiên cùng sẽ giúp cho không bị bắn dầu khi chiên.

Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn sốt bơ tỏi

1

Sơ chế và chiên thịt

Thịt rửa sạch sau đó cho vào nồi với lượng nước thích hợp. Đun sôi 5 phút thì tắt bếp. Vớt thịt ra để ráo nước.

Dùng nĩa xâm nhiều lần trên phần bì thịt lợn. Sau đó hòa tan muối với chút giấm rồi dùng cọ quét nước muối giấm này lên trên bì thịt.

2

Chiên thịt

Cắt thịt thành từng lát dày khoảng 1,5-2cm. Đổ lượng dầu thích hợp vào chảo đun nóng, thêm 1 thìa bột bắp vào khuấy đều. Sau đó cho từng miếng thịt ba chỉ đã thái lát vào chiên chín vàng đều hai mặt thì vớt ra đĩa. Thái thịt thành từng miếng vừa ăn.

3

Pha nước sốt

Cho 2 thìa canh nước mắm vào bát, thêm 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, một ít tiêu rồi khuấy đều cho tan.

4

Rim thịt 

Cho 1 thìa canh bơ vào chảo đun cho bơ tan chảy sau đó thêm tỏi ớt băm nhỏ vào xào cho vàng. Đổ phần nước sốt và thịt chiên vào đảo đều cho thịt ngấm sốt là xong.

Thành phẩm:

Từng miếng thịt ba chỉ chiên giòn rim bơ tỏi thơm nức mà thấm đều gia vị. Thịt mềm ngon mà không hề ngấy chút nào đâu nhé. Món ăn này ngon nhất khi được ăn nóng, kèm với chút rau sống thì quá hợp luôn.

Để làm được món thịt ba chỉ rim bơ tỏi thì bạn sẽ chi phí khoảng 85.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.

Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ chiên giòn sốt bơ tỏi này nhé!

P. Liên