Đặt chảo chống dính lên bếp, cho chút dầu vào. Dầu nóng cho đậu vào chiên, đặt mặt có thịt úp xuống. Khi mặt có thịt đã vàng thì gắp ra ngoài.
Nấm hương rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư.
Đổ hết dầu trong chảo đi, cho đậu phụ nhồi thịt và nấm hương vào.
Thêm 1 chút nước, nước tương, gừng vào chảo rồi đậy vung lại rim đậu trong khoảng 20 phút cho ngấm nước sốt.