Bạn rửa sạch phần thịt hàu với nước. Sau đó, cho thịt hàu vào bát cùng 4-5 thìa canh bột mì và trộn nhẹ nhàng. Đến khi bột tan hết thì rửa lại hàu với nước cho hết bột. Bạn tiếp tục rửa hàu với rượu trắng và tráng lại với nước. Làm đủ các bước này thì hàu mới hết mùi tanh và thơm đó nha!

Sơ chế xong, bạn để hàu ráo nước.

Bạn bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Rau răm cũng rửa sạch và băm nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và thái vát thành miếng nhỏ.

Bạn cho 1-2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo. Phi thơm phần tỏi, hành tím đã băm nhỏ. Khi hành, tỏi dậy mùi thơm, chị em đổ bát hàu đã sơ chế vào. Giảm lửa, nêm thêm 1 thìa cà phê muối và đảo nhẹ tay để hàu chín săn lại rồi đổ ra bát.

Tiếp theo, bạn cho cà chua vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối. Đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm và tiết nước thì thêm dứa vào nha. Tiếp tục đảo đều cà chua và dứa thêm khoảng 30-45 giây.

Cuối cùng, bạn thêm khoảng 600ml nước vào nồi cùng phần hàu đã xào săn. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm. Khuấy đều và đậy vung, đun nồi canh trên lửa vừa. Khi canh sôi, bạn giảm lửa và thêm vào khoảng 2 muỗng canh giấm bỗng.

Cuối cùng, bạn cho rau răm đã thái nhỏ vào bát rồi múc canh vào. Thế là có thể thưởng thức được rồi!