Là miếng thịt nằm ở vị trí cuối cùng, gần hai chi sau, thường xuyên vận động.
Cách chọn thịt mông ngon: Chọn miếng thịt có màu đỏ, sớ thịt không đều, mỡ ít. Khi dùng tay sờ vào thì có độ cứng và dai nhất định.
Phần mỡ của mông bò rất được yêu thích vì nó giúp thịt bớt khô, có độ mềm và thơm hơn. Thích hợp nấu món sốt với các loại rau, củ quả như hành, khoai tây, cà chua, dấm.
Giá bán: 270.000 đồng/kg.