Trời nóng thế này, nếu chị em chán cơm và cũng chẳng muốn ăn những món nóng như bún - miến - phở, vậy thì salad chính là lựa chọn chuẩn đét. 2 món salad mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ healthy mà còn dễ chế biến nữa.

Chị em nên ghim lại để "lôi" ra dùng trong những ngày lười ăn và lười nấu nướng.

1. Salad trứng luộc, rau củ

Nguyên liệu

- Trứng: 2 quả

- Rau củ: 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 củ hành tím, 1/2 củ cà rốt, 1 quả bơ

- Gia vị: Dầu olive, muối, hạt tiêu xay, sốt mayonnaise (không bắt buộc).

Cách làm

- Bước 1: Luộc trứng

Bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, thả thêm vài lát chanh cắt mỏng vào cùng trứng và luộc cho trứng chín. Tùy vào sở thích mà bạn có thể luộc trứng lòng đào hoặc trứng chín hẳn, tuy nhiên với món salad này, chúng tôi khuyến khích bạn nên luộc trứng chín hoàn toàn.

Thời gian để trứng chín hoàn toàn là 13-15 phút.

- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Bạn cắt bỏ phần cuống, loại bỏ hết hạt trong ớt chuông, rửa sạch rồi thái thành dạng hạt lựu. Hành tím cũng rửa sạch và cắt thành dạng hạt lựu. Bơ bổ đôi, lột vỏ, bỏ hạt và cũng cắt hạt lựu.

Với cà rốt, chị em hãy nạo vỏ, rửa sạch rồi bào thành dạng sợi.

- Bước 3: Hoàn thành món salad

Trứng sau khi luộc chín, chị em hãy bóc vỏ và cắt nhỏ. Cho trứng đã cắt vào bát cùng các loại rau - củ đã cắt nhỏ, thêm 1.5 thìa cà phê dầu olive, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/3 thìa cà phê muối. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise nếu muốn, hoặc không cũng chẳng sao.

Cuối cùng, trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức món salad trứng - rau củ này rồi.

2. Salad ức gà áp chảo

Nguyên liệu

- Thịt: 200gr ức gà

 - Rau củ: 1/2 củ hành tím, 1 quả dưa chuột, 6-8 quả cà chua bi, 8-10 quả ô liu đen, 3-4 nhánh rau mùi, 1/2 quả bơ, 1/2 quả chanh vàng

- Gia vị: Dầu olive, muối, hạt tiêu xay, bột tỏi, sốt mayonnaise (không bắt buộc).

Cách làm

- Bước 1: Ướp và nướng/áp chảo ức gà

Ức gà sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với nước. Sau đó, cho miếng ức gà vào bát cùng 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê bột tỏi. Đeo găng tay, vừa trộn vừa bóp mạnh trong khoảng 1-2 phút để miếng ức gà ngấm gia vị. Ướp ức gà trong 15 phút.

Tiếp theo, có 2 cách để làm thịt ức gà chín.

Dùng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở mức nhiệt 200 độ trong 5 phút. Sau đó, bạn dùng giấy bạc gói kín miếng ức gà đã ngấm gia vị. Nướng ở mức nhiệt 200 độ C trong 20 phút.

Dùng chảo: Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả miếng ức gà vào áp chảo trên lửa vừa cho đến khi các mặt của miếng thịt ngả vàng và xém cạnh.

- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tím lột vỏ, rửa sạch và thái miếng dạng sợi dài.

Dưa chuột rửa sạch, cắt thành khoanh tròn. Cà chua bi và quả olive đen bạn cũng rửa sạch, để ráo. Rau mùi băm nhỏ sau khi đã rửa sạch, cắt rễ. Bơ lột vỏ, bỏ hạt và cắt thành dạng hạt lựu.

- Bước 3: Hoàn thành món salad ức gà 

Ức gà sau khi làm chín, bạn để nguội bớt rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ. Cho thịt ức gà vào bát cùng các nguyên liệu khác. Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh vàng, cho vào bát ức gà - rau củ cùng 1.5 thìa cà phê dầu olive, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise nếu muốn, hoặc không cũng chẳng sao.

Cuối cùng, trộn đều các nguyên liệu là có thể thưởng thức món salad ức gà này rồi.

Vậy là chỉ với khoảng 20 phút chuẩn bị, chị em đã có ngay 1 bát salad vừa healthy, vừa tươi mát để thưởng thức rồi. Trong những ngày nắng nóng như hiện tại, salad rau củ là lựa chọn đi vào lòng người nhất.

Tuy nhiên, chị em cũng đừng quên rằng dù ăn salad thay cơm đi nữa, bạn vẫn phải thêm trứng - thịt để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Chúc chị em thành công với 2 cách làm salad này nhé!

M. Trang