Mọi người thường nghĩ rằng, sữa là nguồn thực phẩm rất giàu canxi. Thế nhưng trên thực tế, có vô số loại rau củ chứa nhiều canxi, hàm lượng còn cao hơn cả sữa nhưng lại ít người biết. 

1. Bông cải xanh

Bông cải xanh chứa một lượng canxi đáng kể, nhưng không phải đứa trẻ nào cũng thích ăn món này. Chỉ cần ăn khoảng 4-5 miếng bông cải xanh nhỏ đã tương đương với 1 ly sữa. Vậy nên, bạn có thể nghiền bông cải xanh trộn với sữa chua, hoặc cho vào bột làm bánh để bổ sung thêm lượng canxi cần thiết cho trẻ.

2. Rau xanh lá

Phần lớn các loại rau xanh lá đều rất dồi dào kaki và magiê, đặc biệt là cải xoăn, cải bó xôi còn có hàm lượng canxi rất cao. Bạn có thể dễ dàng so sánh hàm lượng canxi trong sữa và một số loại rau xanh lá như sau:

100gr sữa nguyên chất có hàm lượng canxi là 105mg.

100gr cải bó xôi có hàm lượng canxi là 73mg.

100gr cải xoăn có hàm lượng canxi là 125mg.

100gr cải chíp có hàm lượng canxi là 157mg.

3. Nước cam

Với mỗi một cốc nước cam sẽ có tối đa 500mg canxi. Tuy nhiên, hàm lượng canxi sẽ khác nhau giữa các sản phẩm có từ nguồn gốc từ nước cam ép. Trẻ em và thanh thiếu niên cần 500-1.300mg mỗi ngày tùy thuộc vào từng độ tuổi. Cách tốt nhất để bổ sung hàm lượng canxi nhiều nhất là cho trẻ uống nước cam ép nguyên chất. Một trái cam tươi sẽ chứa khoảng 50mg canxi.

4. Đậu phụ

Đậu phụ được làm bằng cách đông đặc sữa đậu nành thông qua việc sử dụng canxi sunfat. Nhờ quá trình này, sản phẩm thu được sẽ chứa một lượng lớn canxi lên tới 690mg/100gr đậu phụ. Có một số loại đậu phụ sử dụng chất làm đông khác chứa ít canxi hơn, nhưng nhìn chung đậu phụ vẫn là nguồn cung cấp canxi dồi dào hơn cả sữa bò thông thường.

5. Các loại hạt, quả hạch

Hầu hết các loại hạt đều là nguồn cung cấp canxi dồi dào, nhưng hạnh nhân được xếp hạng tốt nhất, 100gr có chứa 260mg canxi. Quả óc chó, quả phỉ, quả hạch Brazil cũng chứa nhiều canxi. Bên cạnh đó, hạt vừng thậm chí còn nhiều canxi hơn, 100gr vừng có tới 980mg canxi.

6. Khoai lang

1 củ khoai lang cung cấp khoảng 55mg canxi, còn 1 chén khoai lang hấp sẽ có khoảng 76mg. Không chỉ có mỗi canxi, khoai lang chứa vô vàn các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em.

Khi bạn nướng một củ khoai lang cả vỏ, rắc bên trên một ít sữa chua ít béo hoặc phô mai bào sợi, hay cắt thành que, tẩm dầu ô liu để nướng… dù là cách chế biến nào thì hương vị ngọt ngào của khoai lang cũng đều khiến những đứa trẻ thích mê. Trẻ trong độ tuổi ăn dặm, bạn có thể đem nghiền khoai lang, vị ngọt tự nhiên này trẻ cũng rất thích.

7. Các loại đậu

Một cốc đậu trắng sấy khô cung cấp 130mg canxi, tương đương với nửa cốc sữa. Một cốc đậu trắng đóng hộp có khoảng 190mg và một hộp đậu gà là 80mg canxi.

Với các loại đậu, bạn có thể đem nghiền nhuyễn, cho thêm một chút gia vị sẽ trở thành món ăn nhẹ dành cho những đứa trẻ kén ăn. Bạn cũng có thể nghiền đậu trắng với tỏi nướng, thêm một chút dầu ô liu, muối, tiêu rồi phết lên bánh mì nướng, mùi thơm ngon của món này được nhiều đứa trẻ yêu thích.

Đặc biệt, đậu xanh có hàm lượng canxi và vitamin K cao, nó sẽ làm tăng mật độ xương chắc khỏe hơn. Hơn nữa, đậu xanh còn là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, A và protein. Giống như bông cải xanh, các loại đậu có thể kết hợp với các sản phẩm từ sữa để tăng cường lượng canxi. 

Nguồn: Everydayhealth, Foodunfolded

PHAN HIỀN