Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch 1/2 cái bắp cải và 1 củ hành tím. Sau đó, ngâm bắp cải trong dung dịch nước muối loãng trong khoảng 5 phút, rồi vớt ra, rửa lại với nước 1 lần nữa và để ráo.

Hành tây cắt thành từng miếng nhỏ, dạng sợi.

Thao tác tương tự với bắp cải.

Đập 3 quả trứng vào bát, đánh đều. Rửa qua 2 cây xúc xích rồi thái thành từng lát tròn.

Cho vào 1 bát lớn: Rau bắp cải và hành tím đã thái sợi cùng 3 quả trứng đã đánh tan, 1 muỗng canh nước tương, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Trộn đều tất cả.

Tiếp theo, cho vào bát 2 muỗng canh bột mỳ, 2 muỗng canh bột ngô và tiếp tục trộn đều.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dùng chổi quét để dầu ăn phủ đều trong lòng chảo. Khi dầu đã nóng già, chị em hãy đổ hết bát rau củ đã trộn ở bước 2 vào, dàn thành vòng tròn và chiên trong khoảng 3-4 phút trên ngọn lửa vừa để mặt dưới vàng đều.

Tiếp theo, chị em hãy đập 1 quả trứng còn lại ra bát, đánh đều và rưới đều lên bề mặt bánh rau củ. Đồng thời rắc 1 thìa cà phê hạt vừng đen và xếp các lát xúc xích đã cắt lên mặt bánh.

Đậy vung chảo khoảng 1 phút sau khi thêm trứng, xúc xích. Sau đó, lật bánh và chiên thêm khoảng 2-3 phút để mặt còn lại vàng sém cạnh.

Sau khi chiên, nhấc bánh ra đĩa. Chị em có thể cắt thành từng miếng hình chữ nhật hoặc cắt thành miếng tam giác như cắt pizza đều được. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh rau bắp cải chiên rồi!