Nhắc đến bánh ngô, có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món bánh ngô tẩm bột chiên giòn. Tuy nhiên nếu là người không thích các món bánh chiên nhiều dầu mỡ, hoặc chỉ đơn giản là muốn thử một loại bánh ngô mới mẻ hơn, vậy thì chị em hãy vào bếp làm ngay món bánh ngô hấp theo gợi ý sau đây của chúng tôi.

Thao tác chỉ mất khoảng 15-20 phút nhưng thành phẩm đảm bảo thơm nức 7 gian nhà 3 gian bếp luôn!

Cách làm bánh ngô hấp

1

Sơ chế các nguyên liệu

Chị em nhẹ nhàng bóc vỏ ngô, bóc thật khéo để phần vỏ không bị rách nha. Sau đó, bạn nhặt bỏ hết râu ngô, dùng dao thái dọc thân ngô để tách hạt. 

Bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi và nhúng phần vỏ ngô vào khoảng 3-5 phút. Làm như vậy, vỏ ngô vừa sạch vừa mềm, khi gói bánh sẽ dễ dàng hơn đó.

2

Trộn bột

Bạn cho vào bát hạt ngô đã tách: 50gr bột năng, 100gr bột nếp, 50gr bột gạo, 100ml nước cốt dừa, 4-5 thìa canh đường kính và 1/3 thìa cà phê muối. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát và cho bát bột ngô vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

3

Gói và hấp bánh

Bạn quét 1 lớp dầu olive vào 1 mặt của miếng vỏ ngô. Múc 1 thìa canh phần bột ngô đã trộn rồi gói lại.

Gói xong, bạn cho bánh vào xửng hấp. Hấp khoảng 15-20 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng, chị em chỉ cần lấy bánh ra đĩa, bóc lớp vỏ ngô bên ngoài đi là có thể thưởng thức được rồi.

Làm thế này, bánh vừa có mùi thơm của ngô và nước cốt dừa, vừa mềm và có độ dai do bột năng. Ăn thử 1 chiếc là muốn "chén" luôn cả đĩa không chừng. Nếu còn thừa nước cốt dừa, chị em có thể dùng để chấm hoặc rưới lên bánh cũng rất ngon nha. 

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách chế biến ngô thành món ăn vừa lạ vừa thơm ngon để thưởng thức. Trời mưa lạnh thế này mà có đĩa bánh ngô nóng hổi, mềm thơm thì tuyệt luôn.

Chúc bạn thành công với cách làm bánh ngô hấp này nhé!

M. Trang