Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng riêng rồi cho vào 2 bát.

Cho dầu ăn, sữa tươi vào một bát nhỏ trộn đều và cho vào bát lòng đỏ trứng. Trộn nhẹ nhàng cho tất cả hòa quyện với nhau. 

Cho lòng trắng vào âu sạch, khô ráo, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ cho đến khi lòng trắng nổi bọt thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh vào. Chuyển sang tốc độ cao và từ từ cho đường vào rồi đánh cho tới khi lòng trắng bông mềm, nhấc que thấy chóp hơi oặt xuống.

Đổ từ từ hỗn hợp lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng trứng và đánh đều.

Từ từ rây bột mì vào hỗn hợp trên và trộn đều theo phương pháp fold.

Lót giấy nến vào khuôn bánh và đổ hỗn hợp bánh vào khuôn. Làm nóng lò nướng và đem nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ trong khoảng 25 đến 35 phút. Tùy vào lò nướng của nhà bạn mà bạn nướng bánh cho phù hợp nhé! Bánh nướng xong lấy ra khỏi khuôn và để nguội.

Cho bột whipping vào nước lạnh và dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ nhỏ đến lớn. 

Cho sữa tươi vào trộn cùng với hỗn hợp, rồi bỏ thêm 1g muối và bột kem trứng. Tiếp tục trộn đều. Cho đến khi tất cả hỗn hợp hòa quyện lại và tạo ra 1 hỗn hợp đặc mịn là được. Cho phần kem trứng vào tủ mát khoảng 20 phút cho hỗn hợp đặc lại. 

Cho hỗn hợp kem trứng vào túi bắt kem và phủ đều lên mặt bánh. Rắc thêm vụn dừa nướng là hoàn thành.