Những ngày lễ Tết, hầu như gia đình nào cũng có rất nhiều món ăn vặt. Trong đó, các loại hạt giàu chất béo như hướng dương, hạt điều, hạt bí ngô là món được yêu thích hơn cả vì thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều chuyên gia đánh giá là thực phẩm lành mạnh.

Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), hạt bí ngô là vị thuốc nam, được sử dụng trong y học cổ truyền. Y học dân gian đã dùng hạt bí để trị giun sán.

Còn trong nghiên cứu của y học, hạt bí ngô có thể đem về vô vàn tác dụng:

- Giúp giảm cân: Trong hạt bí ngô có chứa rất nhiều chất xơ và protein, lại chứa ít calo, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hỗ trợ giảm cân tốt.

- Hỗ trợ giấc ngủ: Trong hạt bí ngô có chứa nhiều hợp chất L – tryptophan, có tác dụng giúp ngủ ngon và giảm trầm cảm.

- Tốt cho tim mạch: Hạt bí ngô là nguồn cung cấp magiê dồi dào, trong khi đó magiê lại vô cùng cần thiết cho các chức năng sinh lý quan trọng của con người bao gồm ổn định huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ.

- Tốt cho gan: Hạt bí ngô rất giàu chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, chất xơ, có lợi cho gan, đặc biệt khi trộn với hạt lanh.

- Ngừa bệnh ung thư: Nhờ có chứa nhiều chất chống oxy hóa mà loại hạt này có khả năng làm chậm sự suy yếu của tế bào, giảm nguy cơ ung thư. Nhiều công trình khoa học đã tập trung vào nghiên cứu các lingnan trong loại hạt này đã phát hiện nó có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.

- Tốt cho phụ nữ sau mãn kinh: Dầu của hạt bí có chứa rất nhiều phytoestrogen tự nhiên, giúp gia tăng đáng kể loại cholesterol HDL tốt, có tác dụng làm giảm huyết áp, nhức đầu, đau khớp, nóng bừng - các triệu chứng mà phụ nữ mãn kinh thường gặp.

- Tốt cho tuyến tiền liệt: Một nghiên cứu của các chuyên gia Mỹ, đàn ông chỉ cần mỗi ngày ăn 50g hạt bí ngô (khoảng 20-25 hạt) là có thể phòng ngừa được bệnh viêm tuyến tiền liệt. Lý do bởi chức năng bài tiết hormone của tuyến tiền liệt rất cần các axit béo, trong khi đó hạt bí ngô lại chứa hàm lượng axit béo rất phong phú.

Ăn hạt bí ngô ngày Tết nên lưu ý những điểm sau đây

1. Không nên ăn quá nhiều

Theo khuyến cáo của lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, hạt bí ngô có nhiều lợi ích dinh dưỡng nhưng cần lưu ý không nên ăn quá nhiều vì hàm lượng chất xơ trong loại hạt này cao, lạm dụng có thể gây rối loạn tiêu hóa, trào ngược a-xít, không những vậy ăn hạt bí ngô còn có thể gây ra chứng ợ nóng.

Dù hạt bí là thức ăn vặt có thể giúp giảm cân nhưng nên nhớ rằng thực phẩm chỉ có tác dụng khi được ăn điều độ. Hạt bí vẫn chứa calo và chất béo, hoàn toàn có thể khiến bạn tăng cân vì vậy bạn nên ăn hạt bí ngô ở lượng vừa phải.

2. Có thể gây dị ứng

Hạt bí ngô hoàn toàn có thể gây dị ứng cho người ăn với các triệu chứng đi kèm như hen suyễn, khó thở, nhức đầu… Vì vậy trong khi ăn nếu cảm thấy cơ thể xuất hiện các dấu hiệu lạ thì nên dừng lại ngay.

3. Người huyết áp thấp không nên ăn

Theo lương y Sáng, chất chống oxy hóa trong hạt bí ngô có tác dụng làm giảm huyết áp, chính vì vậy nếu bạn đang bị tụt huyết áp hoặc dùng thuốc chống tăng huyết áp thì nên cẩn trọng khi ăn loại hạt này.

4. Không nên ăn hạt bí ngô hỏng

Hạt bí ngô dù là một món ăn lành mạnh với sức khỏe. Nhưng nên lưu ý không ăn hạt bị ôi, bị mốc vì sẽ làm tăng nguy cơ gây hại đường tiêu hóa hoặc gây ra ngộ độc.

Đậu Đậu