Đi qua những ngày bão dịch Covid-19, chúng ta đều quay về một cuộc sống bình thường mới. Hẳn là đâu đó trong mỗi người, từ thói quen, sở thích, thậm chí đến quan điểm sống cũng ít nhiều thay đổi. Chúng tôi rất may mắn khi gặp gỡ được Mỹ Em - cô nàng GenZ chọn ăn chay trường để lan tỏa tình yêu thương. Lối sống và thói quen của Mỹ Em đã có nhiều thay đổi sau mùa dịch. Hãy cùng lắng nghe suy nghĩ của cô nàng có cái tên dễ thương Mai Thị Mỹ Em xem có gì đặc biệt nhé!

Có lẽ Mỹ Em chẳng bao giờ sẽ nghĩ mình có nhân duyên với việc ăn chay trường. Tuy nhiên, chia sẻ với chúng tôi về nguồn cảm hứng đưa Mỹ Em đến với "con đường" ăn chay, cô nàng không ngại tâm sự rằng: "Mọi người cũng hơi bất ngờ vì đột nhiên mình chuyển hẳn sang chế độ từ bỏ thịt động vật và quyết định ăn chay trường. Nói về nhân duyên để mình bước sang chế độ ăn chay, chắc là phải nói đến tình yêu với động vật. Mình từng chứng kiến cảnh giết mổ động vật, nhìn thấy ánh mắt cầu cứu và tiếng la trong tuyệt vọng, mình nhận ra loài nào cũng biết đau, biết sợ hãi. Dần dần, những ý nghĩ từ bỏ thịt hình thành sâu trong tiềm thức của mình. Có lẽ là ít ỏi, nhưng điều đó cũng phần nào giảm thiểu sự đau khổ với động vật."

Đối với nhiều người, ăn chay đơn giản vì thích. Còn đối với Mỹ Em, cô nàng sớm "giác ngộ" được những suy nghĩ yêu thương của bản thân, chuyển hướng sang việc ăn chay để thân tâm nhẹ nhàng, không bị ám ảnh khi nghĩ đến cơn đau đớn của loài vật khi bị giết mổ.

Nhiều năm quen chế độ ăn uống cơm thịt đủ đầy, chuyển sang ăn chay đột ngột chẳng hề dễ dàng. Mỹ Em chia sẻ, cô nàng đã trải qua giai đoạn chuyển đổi. Nhiều khi cô phải đấu tranh với bản thân vì thói quen ăn thịt luôn cám dỗ. Tuy nhiên, nghĩ đến cảnh giết mổ và phát khởi tình yêu thương nhiều hơn, Mỹ Em đã dần vượt qua điều đó. Nhận thức việc ăn chay với cô nàng không phải là khiên cưỡng, cũng chẳng phải để thể hiện mình khác người, chỉ đơn giản cô đang chuyển hóa nội tâm và hướng ra ngoài một lối sống mới phù hợp hơn với sự trưởng thành của mình.

Mỹ Em chia sẻ, thời gian đầu ăn chay, cô nàng thực hiện 4 ngày, sau đó nâng lên 10 ngày, rồi trọn vẹn 1 tháng. Khi cơ thể đã dần thích ứng, việc ăn chay với cô nàng dễ dàng hơn nhiều. Quyết định đến với ăn chay của Mỹ Em mới đầu cũng không được ba ủng hộ vì sợ con gái ăn chay thiếu chất, ảnh hưởng sức khỏe và không đủ năng lượng để làm việc.

Khoảng đầu năm 2020, khi Sài Gòn thực hiện giãn cách, cô gái nhỏ làm việc tại nhà, thời gian tự mình nấu ăn nhiều hơn. Với tiêu chí những món ăn đơn giản, nấu nhanh gọn, Mỹ Em chọn món chay là ưu tiên số 1. Qua những món ngon tự mình thực hiện, Mỹ Em cảm ngộ được tác dụng của việc ăn chay. Từ đó, cô nàng chuyển luôn sang ăn chay trường.

Từ khi chuyển sang ăn chay trường, sức khỏe lẫn tinh thần của Mỹ Em có xu hướng tốt hơn. Cô nàng cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng, thân tâm sảng khoái. Tuy có giảm cân một chút ban đầu nhưng vẫn dồi dào năng lượng để thực hiện khối lượng công việc bận rộn hiện tại: "Sau giờ làm mình vẫn đủ sức để tham gia các hoạt động khác như tập thể dục, đi bộ, đọc sách, tự học. Còn trong những chuyến leo núi, trekking với bạn bè, mình vẫn đủ sức tham gia hết hành trình và tận hưởng trọn vẹn niềm vui với những hoạt động đó. Thỉnh thoảng mình còn tham gia các hoạt động thiện nguyện. Các chỉ số sức khỏe như tim mạch, đường huyết,... của mình đều tốt."

Lúc mới bắt đầu ăn chay, Mỹ Em cũng nghĩ đơn giản là chỉ cần không ăn thịt động vật là được. Sau một thời gian trải nghiệm, cô nàng tự ý thức được bản thân cần có phương pháp ăn chay phù hợp để đảm bảo sức khỏe. Tìm tòi kiến thức qua sách vở và mạng xã hội, cô nàng đã hình thành được chế độ ăn chay trường phù hợp với sức khỏe lẫn tinh thần của mình. Mỹ Em tâm sự rằng ngoài việc ăn uống đảm bảo dinh dưỡng, việc cô thường xuyên tiếp thu những giá trị tích cực cũng giúp việc ăn chay trường ngày một thuận lợi hơn.

Du lịch, chụp ảnh và nấu ăn là những sở thích giúp Mỹ Em có thể ghi lại những khoảnh khắc thưởng thức các món ăn chay bên gia đình và bạn bè nhiều hơn. Việc ăn chay không chỉ là lối sống mà nấu ăn cũng là cách giúp Mỹ Em thư giãn sau một ngày làm việc dài. 

Mỗi khi nấu xong một món chay, cô nàng sẽ nhờ mẹ làm "giám khảo" để nhận xét hương vị và đưa ra những lời khuyên giúp cô "lên tay" hơn trong lần sau. Còn trong những lần gặp gỡ bạn bè, mọi người sẽ ưu tiên ăn chay cùng Mỹ Em. Bởi vậy, với Mỹ Em, ăn chay không hề tạo ra khoảng cách, mà đây là cơ hội để cô nàng lan tỏa cảm hứng ăn chay cho mọi người.

Không phức tạp cầu kỳ, cô nàng sinh năm 1997 tâm niệm được làm điều mình thích thì kết quả sẽ trọn vẹn. Vừa học hỏi, vừa hoàn thiện, điều quan trọng là cô nàng luôn dành hết tâm trí cho khoảng thời gian nấu ăn. Nhờ đó mà không chỉ tay nghề nấu món chay tiến bộ mà khả năng chụp ảnh cũng nghệ hơn nhiều!

Chúng ta hãy cùng ngắm những món chay cực hấp dẫn của Mỹ Em nhé

Gỏi cuốn cầu vồng - Sốt bơ đậu phộng

Ngoài nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn, Mỹ Em cũng chia sẻ thêm cách làm sốt bơ đậu phộng. Cách làm sốt bơ đậu phộng: Băm nhuyễn cà chua chín. Phi tỏi thơm, cho cà chua vào cùng một ít nước. Cho tiếp 2 muỗng bơ đậu phộng, chút đường, xíu muối, bột tỏi và nước tương Magi. Đun đến khi sốt sệt lại là được.

Bánh canh bột xắt

Vì là người miền Tây nên Mỹ Em rất thích ăn những món có vị nước cốt dừa béo ngậy. Cô nàng thêm vào menu đồ ăn chay của mình món bánh canh bột xắt rau nấm nhìn rất hấp dẫn.

Nấm đùi gà quay

Món nấm đùi gà quay có nấm đùi gà bên trong, lớp áo bên ngoài được phủ lá phù trúc (váng đậu) rưới nước sốt rồi nướng. Nấm đùi gà quay ăn kèm với gạo lứt và nước chấm. Ngoài ra, ăn kèm với bún cũng rất ngon.

Chả khoai lang tím nấm mèo

Khoai lang tím rất giàu dinh dưỡng. Nhân dịp "giải cứu" khoai lang cho người nông dân, Mỹ Em đã có ngay món chả khoai lang tím ngon ơi là ngon đây này.

Việc ăn chay vốn đã "kén" người, ăn chay trường lại không mấy ai "mặn mà". Tuy nhiên, cô nàng GenZ Mỹ Em luôn thấm nhuần rằng món ăn chay đa dạng và đặc sắc, chỉ cần mình chịu ăn, chịu làm, chịu tìm hiểu thì việc ăn chay sẽ càng hấp dẫn.

Kỳ Vân Dương