1. Salad rau mầm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm sú tươi: 4 con to

Xà lách tùy loại bạn yêu thích: 1 cây

Rau mầm tím Malady: 1 nắm

Tắc (quất): 2 trái

Mật ong, sốt mayonnaise: Một ít

Tiêu muối: Mỗi thứ một nhúm

Cách làm:

Tôm lột bỏ đầu và vỏ, chẻ lưng rút chỉ đen rồi rửa sạch để ráo. Ướp vào tôm 1/4 muỗng cafe muối tiêu và 1 chút ớt bột. Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, cho tôm vào áp chảo cho chín đều rồi lấy ra.

Rau cải các loại rửa sạch để ráo xếp vào đĩa.

Cho vào chén 2 muỗng canh nước tắc, 1 muỗng mật ong, 1 chút muối và tiêu xay khuấy đều là được.

Cho tôm lên đĩa salad, rưới thêm nước sốt đã chuẩn bị và mayonnaise lên trên.

Món salad thanh mát vị chua ngọt thanh từ tắc và mật ong, tôm tươi cùng các loại xà lách cũng như rau mầm giòn mát hấp dẫn. 

2. Salad khoai tây

Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, ½ củ cà rốt, 1 trái dưa leo, 1 quả trứng gà, 1 muỗng canh sốt mayonnaise

Gia vị: Tiêu, muối

Cách làm:

Khoai tây rửa sạch, để nguyên vỏ, cho vào nồi luộc cùng với xíu muối đến khi trứng chín và khoai tây mềm.

Cà rốt cắt nhỏ, cho vào nồi luộc sơ cho mềm, dưa leo thái mỏng, cho vào tí muối để khoảng 5 phút.

Khoai tây lột vỏ, dùng dĩa dằm nhuyễn. Trứng cắt nhỏ. Dưa leo rửa sạch muối rồi vắt cho khô nước.

Cho tất cả vào tô trộn, thêm mayonnaise, tí tiêu muối, trộn đều là có thể dùng.

Món salad khoai tây này cực kỳ ngon, lại dễ thực hiện. 

Sự kết hợp của các loại rau củ với màu xanh của dưa leo, mà đỏ của cà rốt, màu vàng của trứng màu trắng của khoai tây tạo cho bạn cảm giác thật đẹp mắt, chẳng những lôi cuốn người lớn mà còn hấp dẫn cả với trẻ con nữa.

3. Salad bò rau càng cua

Nguyên liệu: 200g thịt bò thái lát, 1 bó rau càng cua, 3 củ hành tím, 1 quả chanh, củ cải ngâm chua, đậu phộng rang, tỏi ớt băm, rau thơm (lá quế và rau răm)

Cách làm:

Phần củ cải ngâm chua ngọt bạn làm trước đó 1 đêm nhé! Củ cải thái khúc trộn với 1/2 chén giấm, 1/2 chén đường, 1/2 muỗng muối, để qua đêm. Cách này giúp củ cải thấm vị và giòn hơn khi làm gỏi. Nếu không có thời gian bạn chỉ cần thái củ cải trắng và cà rốt thành sợi mỏng rồi đem trộn trực tiếp vào càng cua nhé!

Thịt bò ướp với ít tỏi băm, tiêu xay, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương trong 15 phút. Trong thời gian chờ bò thấm thì bạn rửa rau càng cua, bẻ thành đoạn vừa ăn. Hành tím lựa củ to thái lát mỏng ngâm nước đá để giảm vị hăng. Rau thơm thái nhỏ.

Pha nước mắm trộn theo tỉ lệ: 2 muỗng mắm, 2 muỗng nước, 2 muỗng cốt chanh, 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, ớt băm rồi khuấy đều. Phi thơm tỏi, cho bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi bò chín tới thì tắt bếp.

Cho phần rau càng cua vào thố, thêm rau thơm thái nhỏ, củ cải ngâm chua, thịt bò, đậu phộng. Chan thêm nước mắm vào trộn đều.

Rau càng cua tươi mát hoà quyện vào củ cải giòn giòn, thịt bò mềm đậm đà cùng hương vị chua ngọt, khiến ai cũng phải bị hấp dẫn với món salad quen thuộc này.

4. Salad ức gà

Nguyên liệu: 1 quả cam, 8 lá xà lách, 150g thịt ức gà, 1/2 quả bơ, 2 thìa hạnh nhân bằm nhỏ, muối và chút hạt tiêu

Phần nước sốt: Nước cốt 1/2 quả cam, 1 thìa súp dầu ô liu, 1 thìa cafe mù tạt, 1 thìa cafe mật ong

Cách làm:

Thịt gà thái mỏng, ướp với chút muối và hạt tiêu khoảng 15 phút. Sau đó đem nướng hoặc áp chảo cho chín. Xà lách rửa sạch, để khô rồi cắt miếng nhỏ.

Bơ thái lát mỏng. Cam gọt vỏ.

Cam thái miếng cau. Thịt gà cắt miếng mỏng nhỏ vừa ăn.

Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước sốt vào tô, trộn đều. Cho thịt gà, bơ, cam rau xà lách vào âu.

Món salad gà này cực kỳ ngon miệng lại bổ dưỡng, vừa giúp bạn bổ sung năng lượng lại rất tốt cho làn da vì cam chứa nhiều vitamin C, quả bơ là nữ hoàng các loại quả vì hàm lượng dinh dưỡng cao đồng thời hạnh nhân cũng cực tốt cho da và tóc.

5. Salad bò cải kale

Nguyên liệu:

50g thịt bò thái lát

Cải kale tươi

Cà chua bi

Dưa leo non

Hành tím

Giấm táo

Tỏi phi

Cách làm:

Ướp vào bò 1 ít muối, tỏi băm và hạt tiêu 15 phút.  Cải kale rửa sạch thái khúc. Cà chua bi thái đôi. Hành tây thái mỏng ngâm nước đá. Dưa leo thái lát.

Pha nước sốt: Cho vào chén 2 muỗng canh giấm táo, 1 muỗng canh đường, 1 nhúm muối nhỏ, 1 ít tỏi phi và hạt tiêu đập dập để tăng hương vị nhé!

Cho vào chảo 1 ít dầu oliu, dầu nóng cho bò vào xào nhanh trên lửa lớn, bò chín thì cho ra đĩa.

Xếp các nguyên liệu vào đĩa, thêm bò lên mặt. Chan thêm sốt giấm táo. Khi ăn trộn đều. Thêm sốt mayonnaise nếu thích.

Salad là một món ngon không thể thiếu trong thực đơn của các nàng giảm cân với hương vị tươi mát của các loại rau kết hợp cùng thịt bò mềm với sốt giấm táo chua thanh thơm lừng. Bữa trưa chỉ cần một phần salad thế này thì vừa đủ chất lại nhẹ bụng mà không sợ tăng cân.

6. Salad tôm

Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 150g ngó sen, 200g cần tây, 1 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông vàng, trái tắc, lá húng lủi và rau răm

Cách làm:

Cần tây bỏ lá thái khúc rồi bào mỏng ngâm vào thau nước đá lạnh để tăng độ giòn. Bạn chừa 2 nhánh lá để dành chút luộc tôm nhé! Ngó sen thái khúc chẻ đôi ngâm nước lạnh pha vào 1 ít nước cốt chanh để sen không bị thâm. Ớt chuông vàng và đỏ thái mỏng ngâm nước đá lạnh. Cà rốt bỏ vỏ thái khúc vừa ăn. Vớt tất cả nguyên liệu vừa sơ chế ra đĩa chuẩn bị trộn.

Tôm cho vào nước sôi luộc chín. Khi luộc tôm bạn cho vào vào nhánh lá cần tây, 1 củ hành tím đập dập và 1/2 muỗng cà phê muối. Các nguyên liệu sẽ giúp tôm sau khi luộc được tươi ngọt hơn nhé. Sau khi tôm chín thì cho tôm vào tô nước đá nhé!

Pha nước sốt salad: Cho vào chén 3 muỗng canh đường (hoặc đường ăn kiêng), 3 muỗng canh nước cốt quất, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều hỗn hợp.

Tôm lột vỏ chẻ lưng bỏ chỉ đen. Cho 1 ít sốt vào tôm trộn đều để tôm thấm trước nhé. Cho ngó sen vào tô thêm 1 ít sốt vào trộn trước đợi 5 phút cho thấm rồi tiếp tục cho cần tây, cà rốt, ớt chuông, húng lủi thái nhỏ và hết phần sốt vào trộn đều để 5 phút cho thấm. Cho salad ra đĩa thêm tôm lên trên mặt.

Bạn có thể chừa ít sốt lại thêm tỏi ớt băn để làm nước chấm nhé.

Salad tôm có vị chua ngọt dễ ăn, các loại rau xanh tươi giòn cùng tôm ngọt dai hấp dẫn. Salad cần tây không chỉ ngon miệng mà còn giúp đẹp da khoẻ dáng nữa.

Chúc bạn ngon miệng với 6 món salad này nhé!

Tiểu Mỡ