1. Cải xoăn

Cải xoăn Kale là loại rau thuộc họ nhà cải bắp, lá xoăn và nhăn nheo, có vị ngọt hơi hăng. Nó phát triển mạnh ở thời tiết mát mẻ, nhất vào mùa xuân và mùa thu. Cải xoăn Kale được sử dụng cho món salad hoặc dùng để trang trí.

Trong rau cải xoăn kale có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng gồm vitamin A, vitamin C và vitamin K cùng các chất xơ và chất khoáng khác như folate, sắt, canxi, kali, mangan và phốt pho – những loại dưỡng chất chống lão hóa và phòng chống các nguy cơ về bệnh tim mạch, đột quỵ, cũng như làm cho xương chắc khỏe hơn.

Đó là lý do vì sao cải xoăn kale đã dần trở thành một món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm của các gia đình.

Cải xoăn là ưu tiên hàng đầu bởi tính lành mạnh, giàu chất chống oxy hóa, ít calo và là 1 thành phần nấu ăn linh hoạt. Chỉ mất 6 tuần chăm sóc cho đến khi thu hoạch. Bạn sẽ tiết kiệm được 1 khoản đáng kể thay vì phải mua cải xoăn trong siêu thị đấy!

2. Cà chua

Không đòi hỏi nhiều không gian để trồng, cà chua là sự lựa chọn lý tưởng cho những khu vườn nhỏ hay thậm chí là ban công. Cà chua rất giàu vitamin và khoáng chất sẽ mang lại hàng loạt lợi ích sức khỏe. Cây cà chua mất 12 tuần phát triển cho đến khi chúng sẵn sàng cho thu hoạch, sẽ cung cấp cà chua tươi đều đặn hàng ngày cho bạn.

Với khả năng sinh trưởng và phát triển tốt nên gần như bạn có thể bắt đầu trồng cà chua bất cứ lúc nào trong năm. Tuy nhiên, để cây có thể ra hoa và đậu quả năng suất cao. Có 3 đợt dưới đây, là thời điểm thích hợp nhất để bạn lựa chọn.

- Đợt trồng sớm: Trồng vào khoảng tháng 7-8, thu hoạch vào cuối tháng 10-12.

- Đợt trồng chính: Bắt đầu trồng vào tháng 9-10, thu hoạch vào tháng 2-3 năm sau.

- Đợt trồng muộn: Trồng vào khoảng tháng 11-12, thu hoạch vào tháng 3-4 năm sau.

3. Xà lách

Ở vị trí thứ ba là xà lách - 1 loại rau sống cực phổ biến với người Việt, thời gian từ khi gieo hạt cho đến khi thu hoạch mất khoảng 2 tháng. Thêm xà lách vào món rau trộn hàng ngày sẽ giúp phòng tránh loãng xương, thiếu máu do thiếu sắt, các bệnh tim mạch, thoái hóa võng mạc, Alzheimer và thậm chí cả ung thư.

Xà lách là loại rau dễ sống, dễ thích nghi với mọi điều kiện về đất trồng nên có thể trồng quanh năm, sau khi trồng khoảng từ 35 - 40 ngày là bạn đã có thể thu hoạch.

Xà lách nên được trồng ở nơi thoáng mát, có nhiều ánh sáng. Bạn có thể đặt chậu ở ban công, trước sân, hiên nhà,...

4. Súp lơ xanh

Theo 1 nghiên cứu thì việc ăn súp lơ xanh mỗi ngày có thể ngăn ngừa nhiều bệnh từ viêm khớp cho đến bệnh tim. Súp lơ xanh mất từ 8 đến 12 tuần phát triển và sẵn sàng cho thu hoạch. Mỗi cây cung cấp cho bạn 2 kg bông cải xanh.

Bạn có thể tận dụng những dụng cụ có sẵn như khay, chậu, bao xi măng, thùng xốp hoặc mảnh đất trống ở nhà để trồng súp lơ. Lưu ý, những dụng cụ trồng phải đục lỗ dưới đáy để cây không bị úng nước.

Súp lơ đơn: Dùng để trồng vụ sớm. Giống này lá nhỏ, dài, trên mặt phiến lá có lớp phấn trắng, mỏng, ngù hoa trắng, gạo nhỏ, mặt mịn, mỏng, ăn ngon, nặng từ 1-2.kg.

Súp lơ kép: Trồng vụ chính và muộn. Cây lùn, hoa to, nặng từ 1,5-3kg, màu trắng ngà (trắng sữa), lá mỏng và bầu, hơi nghiêng về một phía, nõn tía.

Ngoài ra còn giống súp lơ xanh của Nhật Bản: Loại súp lơ này cả cuống lẫn ngà hoa đều có màu xanh đậm như màu lá, gạo hoa nhỏ, mặt hoa thưa không mịn, nhưng ăn ngọt và ngon, chịu nhiệt tốt hơn loại súp lơ trắng.

5. Khoai tây

Khoai tây là 1 thực phẩm rất phổ biến trong bữa ăn của người Việt, không chỉ chế biến được rất nhiều món ăn ngon mà còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và giúp xương chắc khỏe. Việc trồng khoai tây cũng rất đơn giản và không cần chăm sóc quá nhiều, chỉ cần 3 tháng sẽ cho thu hoạch.

- Đất trồng: Chọn loại đất tơi xốp, đất cát pha, đất thịt nhẹ, đất phù sa, thoát nước và giữ ẩm tốt.

- Củ giống hoặc hạt giống: Củ giống phải có khối lượng ít nhất 50gram trở lên, đường kính củ >4,5cm. Khoai tây có thể trồng nguyên cả củ hoặc trồng bằng miếng bổ, nhiều nơi bà con nông dân trồng khoai tây bằng miếng bổ để tiết kiệm củ giống, giảm chi phí đầu tư ban đầu.

Theo cách làm đơn giản truyền thống thì sau khi bổ cần chấm xi măng khô để củ giống không bị thối nếu sau khi trồng gặp mưa. Củ khoai tây cần điều kiện bảo quản cao, nó dễ bị nấm mốc khiến thối củ.

Ngược lại, hạt khoai tây có thể lưu trữ trong nhiều năm mà không bị hỏng. Vậy nên nếu bạn không phải là nông dân thực thụ thì hãy trồng bằng hạt hoặc cả củ nhé.

6. Măng tây

Măng tây chứa nhiều nước, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên nó đem đến nhiều lợi ích sức khỏe như giúp giảm cân và ngừa ung thư. Tuy nhiên bạn sẽ cần 1 chút kiên nhẫn để bắt đầu trồng măng tây - có thể mất đến 2 năm cây mới sẵn sàng cho thu hoạch. Nhưng sau đó cây măng tây sẽ tiếp tục cung cấp rau cho đến 20 năm.

Cây sinh trưởng và phát triển tốt ở nhiệt độ từ 15 đến 30°C, do đó có thể trồng vào 2 thời vụ. Gieo cuối tháng 8 đến đầu tháng 9 để trồng tháng 2, tháng 3 và gieo cuối tháng 2 đến tháng 4 để trồng từ tháng 4 đến tháng 6 dương lịch.

Yin Nguyễn