Bữa sáng là bữa ăn có tác động rất lớn đến bộ não và sức khỏe của trẻ nhỏ. Các nhà nghiên cứu từ Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng tại Bệnh viện Alexandria, Singapore đã khảo sát trẻ em ở 6 quốc gia và khu vực châu Á. Họ nhận ra rằng những trẻ bỏ ăn sáng trong một thời gian dài, não sẽ bị teo đi, và sau này nếu có phục hồi chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ chất dinh dưỡng thì não cũng không thể phát triển trở lại bình thường.

Trẻ không ăn sáng dễ cảm thấy mệt mỏi, uể oải, tinh thần không tập trung, thiếu năng lượng, phản ứng chậm chạp, kém tập trung và ảnh hưởng đến trí nhớ. Hơn nữa, bỏ ăn sáng còn khiến trẻ dễ bị viêm loét dạ dày và tăng nguy cơ ung thư dạ dày hơn.

Thực tế, không chỉ bỏ ăn sáng mới gây hại, nếu trẻ ăn sáng đều đặn nhưng mắc phải 3 sai lầm sau đây thì cũng nguy hiểm cho sức khỏe không kém.

3 kiểu ăn sáng dễ gây ung thư cho trẻ nhỏ nhất

1. Ăn thức ăn thừa từ tối hôm trước

Nhiều phụ huynh cố tình nấu nhiều cơm từ tối hôm trước để dành chiên cơm hay hâm nóng lại thực phẩm cho con ăn vào sáng hôm sau. Thói quen này tưởng tiện lợi nhưng thực ra lại rất nguy hiểm với sức khỏe của trẻ.

Các món để qua đêm nếu không được bảo quản cẩn thận có thể làm vi khuẩn sinh sôi nhanh. Đặc biệt, nếu là rau xanh thì việc để qua đêm có thể biến đổi nitrat thành nitrit - đây là một chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại đi chăng nữa cũng không thể khử được.

Cách làm đúng:

Cố gắng tránh ăn các thực phẩm từ tối hôm trước. Đặc biệt là các loại rau để qua đêm, nếu muốn giữ lại đồ thừa, bạn phải gói kín lại và cho vào tủ lạnh để tránh vi khuẩn xâm nhập làm hư hỏng, khi hâm lại bạn phải đun thật kỹ.

2. Ăn sáng bằng đồ ăn nhanh

Các món ăn nhanh như xúc xích, thịt hun khói, bánh quy... là bữa sáng yêu thích của trẻ em. Tuy nhiên chúng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư rất cao. Năm 2015, Khoa Ung bướu, Bệnh viện Nhân dân số 1 Trùng Khánh tiếp nhận một bệnh nhân ung thư gan 5 tuổi. Bệnh nhân có sở thích ăn sáng bằng giăm bông từ khi còn là một đứa trẻ. 6 tháng sau khi được chẩn đoán bệnh, bệnh nhân đã tử vong. 

Theo các bác sĩ, đồ ăn nhanh chứa nhiều chất béo nhưng lại khiến trẻ nhanh đói trở lại, đồng thời chúng có chứa nhiều chất phụ gia và chất bảo quản, ăn lâu dài cực kỳ có hại cho sức khỏe.

Cách làm đúng:

Không nên cho trẻ ăn sáng bằng đồ ăn nhanh, thịt chế biến sẵn. Theo tờ Aboluowang, trẻ em là lứa tuổi đang phát triển về thể chất, hơn nữa đối tượng này cần hoạt động não rất nhiều trong quá trình học tập vì vậy bữa ăn sáng cần đầy đủ và phong phú về dinh dưỡng. Bữa sáng phổ biến nhất là sữa và trứng, ngoài ra nên kết hợp với các thực phẩm no bụng khác như bánh mì, mì, cháo và hoa quả tươi.

3. Vừa đi vừa ăn sáng

Cuộc sống vội vã, bận rộn khiến trẻ nhỏ cũng phải tranh thủ để ăn sáng. Nhiều trẻ vì sợ muộn học nên đã cầm theo hộp sữa, chiếc bánh mì để vừa đến trường vừa tranh thủ ăn. Thói quen này thực sự vô cùng có hại, bởi khói bụi đường phố có thể làm đồ ăn sáng của trẻ bị nhiễm bẩn. Hơn nữa khi vừa đi vừa ăn, trẻ có xu hướng nuốt vội, nhai không kỹ dẫn đến việc làm hại dạ dày.

Bên cạnh đó, vừa đi vừa ăn cũng khiến trẻ dễ bị hóc và cắn vào lưỡi hơn. Với hàng loạt tai nạn xảy đến:

Vào tháng 7 năm 2009, một đứa trẻ ở Hồng Kông đang ăn xiên chả cá khi đang đi học thì bỗng bị nghẹn, do không cấp cứu kịp thời, cô bé này đã hôn mê và tử vong sau đó.

Vào tháng 7/2017, một cháu bé 1 tuổi ở Trung Quốc không may bị ngã khi đang ăn xúc xích khi đang đi bộ khiến thanh tre cắm vào họng, phải vào viện cấp cứu.

Cách làm đúng:

Bố mẹ hãy gọi con dậy sớm hơn 15-20 phút và thưởng thức bữa sáng thoải mái tại nhà. Thời điểm tốt nhất để trẻ ăn sáng là từ 6 đến 8 giờ sáng, vì lúc này axit dạ dày tiết ra mạnh, tiêu thụ thực phẩm vào lúc này sẽ tốt cho dạ dày. Nếu để trẻ ăn sáng sau 9h sẽ gây đầy bụng, ảnh hưởng đến bữa trưa của trẻ.

Đâu Đậu